* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Б15 МАСЛОБОПНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Мв кішъ условіямъ удоплстпорлстъ температура около 100°. МаслобоЛпос пропэподстпо слагается пзъ сле­ дующих* опсраціЛ: 1) очппіспіс я сугаепіе семени; 2) обдпраніо плп обрушпваніс семени, то есть, лпшеніо его оболочек*, если послѣдпія толсты, напр. у подсолпечвпка, оріхоп* и проч.; после обрушиііанія требуется отдѣленіс шелухп на ентахъ п ііѣялкахг; 3) пз.мельчспіс семени и превращено его въ мелконстертую массу,-маслсні;у; 4) подо­ гревайте масленки іілп т а к * называемое п о д ж а р п в а н і е ; 5) прессопаніо маслепкп илп же пзплсченіе (въ маслозкстракціонномъ производств*) пзъ нея масла путемъ вкстракціи; 6)очпщеніс п освѣтлѣніс полученнаго масла. Cyuieuie елмени. Семя, очпщспнос отъ прпмѣсп землп, пыли и проч. и провеянное па нѣллкахъ, подвергается высушппанію. Сушеніе сѣмснп, кромѣ того что лпшаетъ его воды, пмѣстъ цѣлью сделать шелуху более хрупкою, для облсгченія обрушиванія. Особевно нужво сушсніѳ подсолпечяаго семени, ииіющаго толстую, дерспянпетую шелуху; сушатъ также, особенно на кустарныхъ заводахъ, л львяпос, конопляное п друпя сѣмсна, легче по­ томъ пэмсльчающіяся. Сушка пропзводптся на мелкпхъ заведсніяхъ пъ обыкповеппыхъ русекпхъ печахъ съ япзкпмъ сводомъ, а на бодьшпхъ-въ особыхъ сушпльнлхъ(зерносушлльняхъ); на самыхъ болыппхъ заводахъ эта операш'я опускается для обыкновопныхъ сѣмянъ. кромѣ подсолнечника. Семя большими заводами обыкновенно закупается заблаговремевво п выдерживается въ складах* ллп магазлнахъ. УстроЛство магазпновъ бываетъ длолкаго рода. Пногда это суть большія, мпогоэтажныя зданія съ хорошей вентпляпіеЛ, на гладкомъ иолу пхъ рас­ полагают^ сѣмя яевысокпмъ слосмъ; сохраняемое сѣмя постоянно, время отъ временп перелопачпвпють плп въ ручную, плп же механически. Дру­ гой тппъ сімянохрапплпщъ представллеть пэъ себя обыкнонснвыЛ элеваторъ, устраивасмыЛ для пріема, очпеткп л хралепія зерновыхъ хлѣбовъ; масличное сѣмя сначала поступаетъ на аптоматпческіе весы, очищается, провѣпвается п склады­ вается въ шахты элеватора. Обруѵтваиіе или обдираніе употребляется всегда для сѣмянъ, заключенныхъ въ твердыя обо­ лочки, няпрпмѣръ для подсолнечника плп ореховъ. а пногда в для другихъ сѣмянъ для облегченія из­ мельчен'^, напрпмеръ для коноплянаго п горчпчнаго сѣмспп. Обрушпвапіс подсолнуха произво­ дится па р у ш к а х ъ , состоящпхь пзъ обыкновен­ ных* мельнпчвыхъ жернововъ, поставленныхъ въ такомъ разетояніп другъ отъ друга, чтобы раздроб­ лялась только шелуха, а пе семя. УстроЛство этпхъ жернововъ нпчѣмъ вообще ве отличается отъ жернововъ для дравья зерна плп шслушенія пшснппы въ мукомольпомъ дѣлѣ. Смесь шелухп п зер'нь подвергается пр_овѣпванію, отделяю­ щему шелуху отъ зеренъ. К * шелушеному зерпу попадает* п нѣкоторое колпчество необрушившпхея мелкпхъ п круппыхъ зеренъ; круппыя отдѣляютъ па ептахь, а мслкія, въ небольшом* количе­ стве (около трехъ фунтовъ па одппъ пудъ), прохо­ дить сь ядромъ сквозь епта п оставляются в* зерне,так* какъ очищенное подсолнечное зерно, во­ все пс содержащее шелухи, очень мажется прп по­ следующих* опсраціяхъ иэмельчснія. Пзъ 100 частей подсолнечиаго сѣмени получается 65 частей ядра, съ содержащем* 5 - 7 % шелухп. Измелытіе елмени. Измельчеяіе производится толчелмн, плющильными пальцами п бѣгунамп. Н а мелких* заводах* часто употребляются л до с и х * пор* т о л ч о л , приводимый пъднпжсніс Л ИВ Л О О ІДН Й силой, а у мелких* кустареЛ-п отъ ручного при­ вода. Самая простая, перпобытпал толчея, упо­ требляемая мелкими кустарями, изображена ва р и с 1-мъ. Состоит* она из* деревянной ступы а п песта Ь съ противовесом* d, выходящим* сквозь 1. Ручная толчея. стіну из* прсдѣловъ пзбы; благодаря противовѣсУ) работа крестьянина спльно сокращается, т а к * какъ онъ все свое успліе направляет* ва ударъл въ одну сторону, тогда какъ пест* сам* собой под­ нимается. Н а более крупныхъ кустарных* эаведеніяхь употребляются 'толчеи, действующая о т * привода. Въ деревянную колоду Л съ яйцевид­ ными ступамп (рлс. 2*-й-продольный раэреэъ • 2. Продольпый разрез* толчен отъ привода. > рпс. З-й-поперечпый) лходят* песты В. Ступы вы­ далбливаются лзъ какого лпбо прочнаго дерева; а колода оковывается железными скрепами о; ступы кверху съужпваются, чтобы измельченное се'мя, поднимаясь по стенкам* вверхъ, падаю обратно внпзъ; па дно ступы врезывается чугувплл доска Ь, толшлпою лъ Ѵ/ дюйма* служащая для предохранения колоды о т * разругаенія. Песты В делаются пз* брусьев* квадратпаго сечешя, обыкновеппо по два па каждую ступу; дерево для нпхъ употребляется плотное; весь пхъ бывает*' около'4-х* пу.твъ; евлзу на песты пасажнвастсл плп желізпый обруч* D, плп чугунный башмакь К (рпс. 4-й). Поднятіе песта кулаком* прпводнаго вала совершается эапѣпленіемъ за палец* / ; пальпы, для рашюмѣрпостн действія,расположепы по винтовой лпніп на приводном*, валу, а потому в* боковом* положсніи рисунка 3-го овн составляют* какъ бы зубчатое колесо; пальцы вставляются въ проушины песта и закрепляются 2 1