* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

463 МАСЛІША-МАСЛИЧНЫЯ СѢМЕНА 484 боппо rtepxymmi перхнпхъ поб*говъ. Въ обшопъ маслппа чрезвычайно вынослива: нередко совер­ шенно пыгипвшео дерево, сохранившее лпшь пору, продолжает* піодоноспть. Сборъ плодов* въ большинстве случасвъ про­ пзводптся въ декабре и ноябре пъ Прованс* п съ февраля по май пъ Нталіп, Корсике п т. д.; прп этомъ ожпдпють, чтобы пполнѣ зрѣлыо плоды на чалп осыпаться сами, такъ что сборъ продолжастся 2 - 3 месяца. Вполне зрелые плоды содер­ жать до 5 0 - 7 0 % масла, а зеленые - 2 5 - 3 0 % п меньше. Лучшія качества имеютъ плоды снятые рукой, а худшія - сваллвшіссл самп. Для полученія масла, сперва перетирают* оливки и кладут* тісто въ преесъ, постепенно сжимая плоды, прпчемъ получается высшаго качества масло; затемъ жмыхп смачиваются горячей водой п изъ нпхъ выдавли­ вается масло второго сорта; после этого въ жныхахъ остается еще до 1 0 - 1 5 % масла, которое извлекается сернистым* углеродом*; это масло пдетъ ва приготовлевіе мыла, пмѣющая большое применеше при крашеніи шелка. Консервы пзъ эелевыіъ маслин* приготовляются следующим* образомъ: собранный въ сентябре зеленыя маслины погружаются на 24 часа въ шестппроцентвый ра­ створъ соды или щелока, после чего сне перено­ сятся въ чаны съ водой, которую иеняють каждые 4 - 5 дней, в когда следы щелочп исчезнуть, пхъ переносят* въ сосуды съ разеоломъ взъ 60-ти граммъ соли на 800 граммъ воды ва каждый кплограммь масливъ, съ примесью цвѣтовъ укропа и корицы пли коріандра. Соленыя маслпны приго­ товляются такъ: зрелые плоды кладутся въ чаны и наливаются сперва водой, которую меняют* отъ времени до времени, а затемъ разеоломъ; когда маслины достаточно напитаются, его сливают*, а пхъ укупоривают* въ бочки. Изъ маслпнь (зелсныхъ) приготовляют* п иарияаты. Самыми опаснымп врагами маслины являются ж у к * Phoeotribns oleac, нападающій на ветки; моль Prays olaeollus, личинка которой нападает* на косточку; Margodcs unionalis, личввка которой нападает* на молодые лпетья; муха Dacus o l e a c личинка которой поражает* плоды; Psylla oleae, Lecanium oleac п др. II. Ійавроеъ. М а с л и н а (Торговля и международный об­ мен*). Масличное дерево, плодом* котораго яв­ ляется маслила, имеет* сравнительно небольшое распространеніе. Родппой его обыкновенно счи­ тают* Малую Азію.-главнымъ образомъ Курди­ стан*, въ которомъ небольшая область Зейтунъ съ незапамятных* времен* славится свопмъ масломъ взъ упомянутых* плодовъ. Въ -TeppnTopiaJbHOM* отношеніп культура масличнаго дерева сосредото­ чилась почти исключительно по азіатскому, евро­ пейскому п африканскому побережью Срсдвземнаго моря п связавнымъ съ нимъ побережьямъ Мраморнаго и Черпаго морей. Новый Свет* по­ знакомился сь масдичнымъ деревом* только при­ близительно 50 лет* тому назад*, а Австралія п значительный частп Азіп и Африки и до спхъ поръ яе энаютъ его. Міровой урожай маслпнъ не поддастся сколько нибудь правпльпому учету: масса этого товара съедается на месте производства, в только неболь­ шая часть поступает* на міровой рынокъ,-главвыы* образомъ пзъ Турціп, Лспанін, Фрапціп, Грепіп, Пталіи и Португаліп, либо въ свежем* виде, либо въ консервированном* въ разеоле, уксусе или масле. Наиболее славятся фраицузскіе консервы, пренмущественло пзъ Лангедока, товаръ, который получастъ наиболее широкое распространенно по лсемірному рынку. Грсціл ежегодно отпускает* маслпнъ иа сумму около 1 милл. драхмъ (греческая драхма номи­ нально равпяется фрапку). Наиболее крупной по­ требительницей втого топара является Россія: въ 1898 г. всего вывезено п з * Грсціп на 709 т. драхмъ маслпнъ, въ томъ числе пъ Россію-на 197 тысячъ. Франція консервирует* но только маслпны соб­ ственная производства, но и прпвозныя, преиму­ щественно п з * Нспапіп и Пталіп. Турція хотя и сама производит* много маслпнъ, но въ некоторых* свопхъ частяхъ нуждается пъ привозе иностран­ ных* маслин*; нъ общем* итоге за послѣдніЯ отчетный годъ, ввезено въ Турцію маслин* па 2.633 тыс. піастровъ (100 піастров*=8 p. 54 коп.) п тогда жо вывеэепо этого товара иа Ѳ.36С т. п і астр., т. с. слпшкомъ втрое более ввоза. Турецкая маслина идет* преимущественно въ Россію п въ придунайскія государства. Наиболее крупным* поставщиком* маслпнъ является Пспанія, кото­ рая въ 1893 г. вывезла пхъ въ свіжемъ л ма­ ринованном* впде 4.977 тоннъ на 3.733 т. пезет* (пезета=франку). О потреблсніп маслпнъ въ Россіп нельзя дать точныхъ нпфръ, такъ какъ этотъ товаръ по тамо­ женной статистике показанъ вместе съ капорцамв, а по этой статье въ 1893 г. получилось въ Россін 157.497 пуд. на 3S3.794 руб., вь томъ числе изъ Грсш'и-на 74 т. р., Т у р ц і п - в а 282 т. р.,Франціива 19 т. р., Голландіп-па 3 т. р. п пр. Часть привоэаыхъ маслпнъ^относится, смотря по укупоргсѣ, къ другой статье тарифа, регпструющей с приправы всякія п паштеты». Обратпаго же вывоза маслины лзъ Россіп до спхъ поръ пебыло. Около Сухуна, и а Черноморскомъ побережье Кавказа, Ново-Афонскій монастырь сделалъ удачную попытку разведснія маслпчныхъ дерев*; полученпые пзъ нпхъ плоды п масло оказались превосходная качества, во дело это пока промышленная эначеяія не имеет*. Ст. Гулишамбароег. Масличный сѣмена [торговля в международный обмен*]. Россія производить гро­ мадное колпчество разнообразных* масличных* семян*: льняного, конопляная, суреппаго, рап­ совая, подсолнечнаго, маковая хлопчатниковая, кунжутнаго, клещевинная п мп. др. Наиболее ж е значнтельпыми предмстамп пропэводства и тор­ говли пзъ них* служатъ льняиое п конопляное семена; чистый сборъ пхъ за последнее пятнлетіе представляется въ следующемъ виде: Льняного, в* 1895 г. собрано 35.449 т. п. Конопляная. 17.938 т. п. > » > » 1S96 1697 1898 1509 » 5 э > 43.800 > 32Л12 з 35.057 > 19.657 > 16.991 11.577 11.215 17.054 » » > » Следовательно, урожай льняного п коноплянаго семянъ подвергается зпачптельнымъ колебаніямъ, чтб главнымъ образомъ обусловливается состояніемъ погоды. Часть этого товара перера­ батывается и потребляется пъ самой Россіл, а избытокъ же его составляетъ весьма важный пстарпнвый предметъ вывоза. Отпускается главным* образомъ льняное семя, тогда какъ ..конопля­ ная пдетъ сравнительно пемного, какъ это впдво пзъ внжеследующпхъ данных* (въ тысячахъ пудовъ): 1