* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ц ствии с кислотами образует сложные эфиры. Эфиры целлюлозы и азотной кислоты находят применение в производстве пластмасс (целлулоид) и взрывчатых веществ (пироксилин), а эфиры уксусной кислоты являются основой искусственного шёлка (ацетатное волокно). В присутствии кислот гидролизуется, образуя дисахарид целлобиозу, а затем — β-глюкозу. Не растворяется в воде и органических растворителях, но растворяется в реактиве Швейцера — растворе гидроксида меди (II) в концентрированном аммиаке. В отличие от крахмала целлюлоза не усваивается организмом человека. ЦЕЛЛЮЛО´ЗЫ ЭФИ´РЫ, продукты этерификации целлюлозы общей формулы [C6H7O2(OH)3-х(OR)x]n, где n — степень полимеризации целлюлозы, а x — число гидроксильных групп —OH, замещённых в одном звене целлюлозы. Каждое звено целлюлозы содержит три гидроксильные группы, которые могут вступать в реакцию образования простых или сложных эфиров. Наиболее распространены: нитраты целлюлозы, ацетаты целлюлозы, метилцеллюлоза, этилцеллюлоза. Для производства эфиров целлюлозы используют хлопковую вату. Простые эфиры получают в автоклавах при повышенной температуре взаимодействием предварительно обработанной щёлочью целлюлозы с алкилхлоридами, сложные — взаимодействием целлюлозы с кислотами (нитрат целлюлозы) или ангидридами кислот (ацетат целлюлозы). Используются для производства искусственных волокон, пластмасс, плёнок, лаков, взрывчатых веществ. ЦЕ´ЛЬСИЯ ШКАЛА´, температурная шкала, опорными точками которой являются температура таяния льда и кипения воды при нормальных условиях. Интервал между этими двумя точками разбит на 100 градусов, температура таяния льда принимается равной 0 °С, а кипения воды — 100 °С. Единицей измерения является градус Цельсия, который равен градусу Кельвина: 1 °С = 1К. Т. обр., перевод температуры из Кельвина шкалы в шкалы Цельсия осуществляется по формуле: tC = T K — 273,15, где tC и TK — температуры в шкалах Цельсия и Кельвина соответственно, и учитывается тот факт, что 0 °С соответствует –273,15 °К. ЦЕМЕ´НТ, вяжущий материал, способный затвердевать при смешивании с водой; основной строительный материал. Состоит из смеси силикатов и алюминатов кальция. Порошок серого цвета. Сырьём для получения цемента служат известковые, глинистые, глинозёмистые, гипсовые и мергелистые породы. Наибольшее распространение получил т. н. портландцемент (от названия г. Портленд в Великобритании), содержащий СаSiO3 · 2CaO, СаSiO3 · CaO, Ca3(AlO3)2, Ca(FeO2)2, а также SiO2, Al2O3, MgO, Fe2O3. При смешивании с небольшим количеством воды цемент образует пластичную массу, со временем Целлюлоза широко используется в бумажной промышленности Целлюлоза — самый распространённый из биополимеров. Она в большом количестве (от 40 до 95%) содержится в древесине, обеспечивая прочность растительной ткани. Используется в производстве бумаги, ацетатного волокна, др. искусственных волокон, тонкая плёнка из целлюлозы (целлофан) применяется как обёрточный материал. ЦЕЛЛЮЛО´ЗЫ НИТРА´ТЫ (нитроцеллюлозы), сложные эфиры целлюлозы и азотной кислоты. В зависимости от степени замещения x (см. Целлюлозы эфиры) различают коллоксилин (динитрат целлюлозы, содержит в среднем две нитрогруппы на одно звено целлюлозы) и пироксилин (тринитрат целлюлозы, содержит в среднем ≤ 2,8 нитрогруппы). Пироксилин — более сильное взрывчатое вещество, чем порох. Он получил название «бездымный порох» из-за того, что не оставляет следов нагара на оружейных стволах. Нитроцеллюлозы получают обработкой целлюлозы смесью азотной и серной кислот. Области применения нитроцеллюлозы зависят от её степени замещения. Динитрат используется для получения целлулоида и приготовления коллодия, а тринитрат — при изготовлении порохов и взрывчатых веществ. Цементный завод 619