* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

П ПЕРОКСИ´Д ВОДОРО´ДА (устар. — перекись водорода), Н2О2, бесцветная вязкая жидкость (т. пл. —0,41 °С, т. кип. 150,2 °С), смешивается с водой. Простейший представитель неорганических пероксидов (см. Пероксиды). Чистый Н2О2 крайне неустойчив и способен самопроизвольно разлагаться со взрывом. В разбавленных растворах может вступать в реакции самоокисления-самовосстановления: 2H2O2 → 2H2O + O2. Пероксид водорода — очень слабая кислота, а пероксиды щелочных металлов, получаемые взаимодействием их гидроксидов с растворами Н2О2, можно рассматривать как соли этой кислоты. Выпускается Н2О2 в виде 30—40%-ных растворов под названием «пергидроль». Пероксид водорода используют для отбеливания масел, жиров, бумаги, кожи, текстильных материалов, дезинфекции сточных вод, в гидрометаллургии (гл. обр. при добыче урана), как окислитель в ракетном топливе. Слабые растворы Н2О2 (3%-ный раствор) — кровоостанавливающее и дезинфицирующее средство в медицине. молекулы гемоглобина и построил её модель, дающую представление о положении почти с каждого её атома. Нобелевская премия (1962, совместно с Дж. Кендрю). ПЕСТИЦИ´ДЫ (от лат. pestis — зараза и caedo — убиваю), вещества, применяемые для защиты от вредных организмов. Иногда к пестицидам относят также вирусы и др. микроорганизмы, губительные для вредителей. В зависимости от предназначения пестициды подразделяются на гербициды (против сорных растений), фунгициды (против паразитических грибов), инсектициды (против насекомых) и др. Большинство пестицидов — яды, но могут представлять собой десиканты (иссушающие организм средства) и регуляторы роста. Различают неорганические и органические (природные и синтетические) пестициды. Неорганические и природные органические пестициды недостаточно эффективны и потому сегодня почти не применяются (исключение — алкалоид никотина, который до сих пор широко используется в садоводстве, поскольку он не опасен для теплокровных животных). Сегодня наиболее широко используются такие синтетические пестициды, как фосфорорганические и сероорганические соединения (см. Элементорганические соединения), а также карбаматы. Применение пестицидов позволяет получать стабильные урожаи и ограничивать распространение инфекций, передаваемых животными-переносчиками (напр., малярии и сыпного тифа). Однако непродуманное использование пестицидов имеет и негативные последствия: приводит к появлению устойчивых к ним видов организмов (особенно среди насекомых), губит хищников — естественных врагов вредителей и др. полезных животных. Многие инсектициды токсичны не только для насекомых, но и для людей (напр., фосфороорганические инсектициды близки по строению к боевым отравляющим веществам зарину и зоману). Поэтому во многих странах мира применение пестицидов регулируется специальными правилами, а некоторые из пестицидов (напр., почти все хлорорганические инсектициды, к которым относится и ДДТ) запрещены. Сегодня из всех пестицидов шире всего применяются гербициды, на втором месте — инсектициды, которые, однако, лидируют по разнообразию выпускаемых торговых марок препаратов. ПЕРОКСИ´ДЫ, неорганические и органические вещества, содержащие пероксидную группировку О—О. Неорганические пероксиды формально рассматриваются как соли пероксида водорода Н2О2. Пероксид натрия Na2O2 получают сжиганием натрия в кислороде, пероксид бария BaO2 — окислением оксида на воздухе при 500 °C: 2BaO + O2 2BaO2. Белый порошок ВаО2 (т. пл. 450 °С) — нерастворим в воде и медленно в ней разлагается. Выше 600 °C разлагается, выделяя кислород и вновь образуя оксид; этот метод раньше использовался в промышленности для выделения кислорода из воздуха. Под действием кислот выделяет пероксид водорода, с активными металлами (магнием) образует легковоспламеняемые смеси. При действии крепких растворов Н2О2 на гидроксиды щёлочноземельных металлов в осадок выпадают гидраты пероксидов, напр. ВаО2 · 8Н2О. Пероксиды щелочных металлов (K2O2, KO2) используют в качестве окислителей и отбеливающих средств, а также для регенерации кислорода в закрытых помещениях — на подводных лодках, в космических аппаратах: 2K2O2 + 2CO2 = 2K2CO3 + O2. Пероксиды также используются в качестве окислителей, источников свободных радикалов. Многие пероксиды обладают отбеливающим действием (кислородные отбеливатели). ПЕЧЬ МАРТЕ´НОВСКАЯ, см. Железа сплавы. ПИГМЕ´НТЫ НЕОРГА Н И ´ Ч Е С К И Е , порошкообразные красящие вещества, нерастворимые в воде и органических растворителях. Бывают природные (известны человеку с глубокой древности) и синтетические. По своим свойствам подразделяются на декоративно-защитные (применяются для изготовления обычных красок), противокоррозионные ПЕ´РУТЦ (Perutz) Макс Фердинанд (1914—2002), англ. биохимик, член Лондонского королевского общества (1954). Научные труды в области молекулярной биологии. Занимался (с 1937 г.) изучением структуры молекулы гемоглобина. Создал (1953) метод изоморфного замещения (введение атомов тяжёлых металлов в молекулы кристаллических белков), позволивший использовать рентгеноструктурный анализ для исследования белка гемоглобина. Расшифровал (1960) пространственное строение Берлинская лазурь 425