* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

П Пшеница мягкая плотным колосом и длинными, намного превышающими его остями. Зерно очень богато белком и клейковиной, потому особенно ценится при приготовлении макарон ных изделий и крупы крупного помола. Этот вид устойчи вее к засухе, но требовательнее к плодородию почвы. В Рос сии посевы этой пшеницы в основном в Поволжье, Рос товской области, Краснодарском и Ставропольском краях, на юге Западной Сибири. ПЫЛЬЦА´ , пыльцевые зёрна, образующиеся в гнёздах пыльника и участвующие в процессе оплодотворения. Могут быть одиночными или соединёнными по 4 и более. У энтомофильных растений пыльца клейкая, прилипаю щая к телу насекомых. Обычно состоит из отдельных пы линок. У многих орхидей пылинки образуют пыльцевые зёрна (п о л л и н а р и и), снабжённые клейкой ножкой. У ветроопыляемых растений (напр., у сосны) пыльца име ет полые воздушные мешки, обеспечивающие дальность полёта. Поверхность пыльцы (гладкая или с различным рельефным рисунком) может служить дополнительным систематическим признаком. зостый двурядный колос. Плод — зерновка. Зерно пшени цы богато белком и крахмалом. Из него получают муку, крупу (манную и др.), крахмал, пищевой спирт, из зароды шей — масло. Отруби — грубый, но питательный корм для скота и добавка к диетическому хлебу. Солому использу ют для производства бумаги. В диком состоянии пшеница мягкая неизвестна. Пред положительно происходит из Закавказья, Афганистана и Ирана, где сосредоточено основное разнообразие дико растущих пшениц. Издавна (5—3 тыс. лет до н.э.) возделы валась на территории Передней и Средней Азии и Егип та. Ныне её выращивают повсеместно — от умеренных широт до тропиков. Основные площади посевов — на тер ритории стран СНГ, в Китае, США, Индии, Канаде, Тур ции, Австралии. В России возделывают яровую (в основ ном в Поволжье, на Урале и в Сибири) и озимую (гл. обр. в Центральных чернозёмных областях и Краснодарском крае) мягкую пшеницу. Известно более 4 тыс. сортов. П ш е н и ц а т в ё р д а я — культурный однолетний злак, также не встречающийся в диком виде, отличается более ПЫРЕ´ Й, род растений сем. злаков. Включает ок. 30 ви дов. В России ок. 20 видов. Наиболее известен п ы р е й п о л з у ч и й, встречающийся в посадках и посевах всех культур. Многолетний сорняк выс. до 120 см, с длинным ползучим корневищем, которое образует густую сеть по бегов с запасными почками, проникающий на глуб. до 1,5 м. Разрезанные корневища легко приживаются и дают новую поросль. При сильном засорении заглушает посе вы. Затрудняет уборку урожая и очистку зерна. Некоторые пыреи используются в качестве кормовых культур. Хоро шо поедаются животными. При скрещивании пшеницы с отдельными видами пырея получены п ш е н и ч н о п ы р е й н ы е г и б р и д ы, сочетающие лучшие качества роди тельских форм.