* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Д тропиков и субтропиков. Родина — Центральная Америка и Южная Мексика. Сбежистый цилиндрический пальмо видный ствол не одревесневает, поэтому дынное дерево очень быстро растёт, достигая к 3—5 годам выс. 4—6 м, но недолговечно (живёт не более 5 лет). Плоды похожи на тыкву; имеют сочную мякоть, по вкусу напоминающую дыню. Из млечного сока получают фермент папаин, ши роко используемый в пищевой промышленности США. Листья употребляют при стирке белья («негритянское мыло»). ДЫХА´ НИЕ, совокупность физиологических процес сов, обеспечивающих газообмен между организмом и внешней средой («внешнее» дыхание) и окислительные процессы в клетках, в результате которых выделяется энергия («внутреннее» дыхание). Большинство животных обитают в кислородных услови ях и обладают а э р о б н ы м д ы х а н и е м. Оно представля ет собой множество процессов, обеспечивающих газооб мен (поступление в организм О2 и выведение СО2), пере нос О2 к клеткам и СО2 от клеток, окислительно восстано вительные реакции в митохондриях, конечными основными продуктами которых являются богатые энергией молеку лы АТФ. Процесс газообмена осуществляется путём диф фузии газов (движение молекул О2 и СО2 из области высо кого парциального давления в область низкого через по лупроницаемые мембраны). Позвоночные животные и че ловек имеют ступенчатую схему дыхания, состоящую из внешнего дыхания (вентиляция органов дыхания), транс порта газов во внутренней среде и тканевого, или клеточ ного, дыхания, проходящего в цитоплазме и митохондри ях. Небольшая группа животных (паразитические про стейшие, круглые черви и др.), способных жить при низ ком содержании или отсутствии О2, имеет а н а э р о б н о е д ы х а н и е. Интенсивность дыхания животных зависит от ряда фак торов: размеров тела, активности, питания, температуры среды и тела, концентрации кислорода и др. Осуществля ется специальными органами (см. Дыхания органы). Дыхание р а с т е н и й — процесс окислительного распа да углеводов или других органических веществ до СО2 и воды, идущий с поглощением кислорода (противополо жен фотосинтезу). Протекает во всех органах, тканях, клет ках. Сопровождается потерей органического вещества, которая у зелёных растений компенсируется при фотосин тезе, у бесхлорофильных организмов — за счёт получения извне углерода и ´ прочих питательных веществ. Степень восстановления дыхательных субстратов характеризует ся д ы х а т е л ь н ы м к о э ф ф и ц и е н т о м (отношение объёмов выделенного растением СО2 и поглощённого О2). Интенсивность дыхания зависит от свойств растения (напр., у светолюбивых выше, чем у тенелюбивых), ста дии его развития (выше у цветков и завязи, слабее у лис тьев, стеблей и корней), условий внешней среды (усили вается с повышением температуры воздуха и резко осла бевает при её понижении до 0 °С и более). Процессы ды хания характерны и для хранящейся продукции (зерно, корнеплоды, картофель и др.), при этом происходит не компенсируемая потеря сухого вещества, приводящая к снижению её массы (естественная убыль). ДЫ´ НЯ, однолетнее травянистое растение рода огурец сем. тыквенных. Дико произрастает в Юго Западной Азии и Африке. Выращивают в регионах с тёплым сухим кли матом (Южная Европа, Азия, Северная Америка (США) и др.). Наибольшее разнообразие сортов — в Средней Азии. Плетистое растение, дл. стебля до 3 м. Листья крупные, округлые или почковидные, цельные или лопастные, жё сткоопушённые. Цветки раздельнополые, иногда обоепо лые (гермафродиты), жёлтые. Опыление перекрёстное (насекомыми). На растении образуется 5—7 плодов. Их форма (круглые, продолговатые, змеевидные) и окраска (жёлтые, зелёные, полосатые) зависят от сорта. Масса от 300 г до 20 кг. Плоды содержат сахара, витамин С, каро тин, пектины. Употребляют их в свежем виде, вялят, ис пользуют для приготовления дынного мёда, цукатов, мар мелада, варенья и компотов. Семена содержат пищевое масло. Дыня введена в культуру в Малой и Средней Азии более 2 тыс. лет назад. С древности возделывалась в Китае. В Европе известна со времён Римской империи. На Руси — с 12—13 вв., однако здесь её не выращивали, а завозили из других стран. При Петре I дыню стали выращивать в Ниж нем Поволжье, на Северном Кавказе и в центральночер нозёмных областях. С появлением плёночных укрытий культура продвинулась на север и восток. Дыня ДЫХА´ НИЯ О´ РГАНЫ, органы, обеспечивающие га зообмен между организмом и средой обитания (водной или воздушной) при аэробном дыхании. Некоторые жи вотные, не имеющие специальных органов дыхания (губ ки, кишечнополостные, различные типы червей, ряд ра кообразных, рыбы, земноводные, а также личиночные стадии развития многих животных, имеющих органы ды хания во взрослой стадии), осуществляют т.н. к о ж н о е д ы х а н и е — через покровы тела. Образование органов дыхания непосредственно связано с увеличением площа ди дыхательной поверхности путём появления складчато ДЫ´ ХАЛЬЦА (стигмы), наружные дыхательные отвер стия трахей у ряда беспозвоночных (насекомых и др.). 140