* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В Все накопленные сведения о природе вирусов свиде тельствуют о том, что вирусы являются неклеточной фор мой живого, это «живые химические соединения». Анти биотики практически не действуют на вирусы, но клетки иммунной системы производят антитела против вирусов и интерферон — белок, подавляющий размножение виру сов. Вирусы бактерий — бактериофаги — классический объект молекулярно генетических исследований. Приро ду, строение, размножение, биохимические и генетичес кие свойства вирусов изучает вирусология. щего клетки крови. При его отсутствии или недостатке развивается тяжёлая форма малокровия (злокачественная анемия). Прежде такое заболевание было смертельным. Современная медицина решила проблему этой болезни, узнав её истинную причину. Другие витамины группы В обеспечивают здоровое состояние кожных покровов, нор мальную функцию зрения. В итамин А в больших количествах содержится в пече ни трески и других морских рыб и животных, много его в рыбьем жире, несколько меньше в икре, сливочном мас ле, яичном желтке. В некоторых овощах, фруктах и яго дах (морковь, тыква, абрикосы, облепиха) содержится ка ротин, который в организме превращается в витамин А. Э тот витамин необходим для правильного функциониро вания зрения (входит в состав зрительных пигментов) и лёгких. В итамин D (антирахитический витамин) вместе с ви тамином А содержится в рыбьем жире. Образуется в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. Необхо дим для формирования костей. Недостаток витамина Ф у детей вызывает развитие рахита — заболевания, при ко тором кости конечностей становятся мягкими и дефор мируются. Для профилактики рахита маленьким детям дают витамин Ф в каплях. В итамин Е содержится в растительных маслах, в яич ном желтке, печени, гречневой крупе, листьях и корнях петрушки. Считается, что он необходим для воспроизво дительной функции, нормализации обмена веществ в мышцах. При его недостатке развиваются мышечная сла бость, бесплодие. В итамин К содержится в белокочанной и цветной ка пусте, шпинате, тыкве, томатах, крапиве, а также синте зируется микроорганизмами кишечника. Влияет на свёр тываемость крови. При его недостатке наблюдаются кро воточивость дёсен, носовые кровотечения, большие кровопотери при ранах и травмах. Для предотвращения витаминной недостаточности (ги повитаминозов) необходимо разнообразить питание, круглый год потреблять свежие овощи и фрукты, соки, правильно готовить и хранить пищу. После перенесённых болезней следует принимать поливитамины. Однако не стоит злоупотреблять витаминами, продающимися в ап теках. Их избыток так же вреден организму, как и недо статок. В ИС ЛОП ЛО´ ДНИК , двусемянный дробный плод, распадающийся на 2 односемянные части, повисающие на двураздельном плодоносце (у большинства зонтичных и др.). В ИТАМ И´ НЫ, органические вещества, которые обла дают высокой биологической активностью и в незначи тельных количествах необходимы для нормальной жиз недеятельности организма. Участвуют практически во всех биохимических и физиологических процессах. В животном организме не образуются или образуются (ни котиновая кислота) в недостаточном количестве и посту пают в него с пищей. Содержатся практически во всех ра стениях, а также в продуктах животного происхождения: молоке, яйцах, рыбьем жире, мясе и др. Известно более 20 витаминов. Одни из них (А, Ф, Е, К) жирорастворимые, другие — водорастворимые. Недостаток некоторых вита минов (С, В1, В12, А, Ф и др.) приводит к серьёзным заболе ваниям. Основоположником учения о витаминах был русский врач Н. И. Лунин, который в 1880 г. впервые доказал не обходимость для организма особых веществ, впослед ствии названных витаминами (от лат. «вита» — жизнь). В итамин С (аскорбиновая кислота) в больших количе ствах содержится в шиповнике, смородине, облепихе, картофеле, капусте, сладком перце, лимоне, грейпфруте, клюкве и др. Необходим для нормальной работы суставов, кожи и заживления ран. Его недостаток приводит к кро воточивости дёсен, воспалению суставов, кровоизлияни ям в них. В итамины гру ппы В (В1, В2, В3, В6, В12, В15 и др.) содер жатся в ржаном хлебе, горохе, фасоли, гречневой крупе, неочищенном рисе, пивных дрожжах, в печени и почках животных, в яичном желтке. Необходимы для деления кле ток, а также для высвобождения энергии из пищи. Недо статок витамина В1 приводит к нарушению функций не рвной системы. В Китае, Японии, Индии, Индонезии сре ди богатых жителей наблюдалась болезнь бери бери, проявляющаяся параличами конечностей, нарушением глотания. Больные обычно умирали. Бедняков эта болезнь не поражала. Секрет заключался в том, что богатые ис пользовали в пищу только шлифованный (очищенный) рис, в то время как бедняки — лепёшки из рисовой муки с оболочками зёрен. Болезнь, похожая на бери бери, раз вивалась и у цыплят, которых кормили очищенным рисом. Когда им стали давать неочищенный рис, состояние птиц улучшилось. Обобщив эти факты, нидерландский врач Х . Э йкман стал изучать химический состав рисовой обо лочки и открыл витамин В1. Витамин В12 необходим для нормальной деятельности костного мозга, вырабатываю В И´ Ш НЯ, род деревьев и кустарников сем. розоцвет ных. Включает ок. 150 видов, дико произрастающих в уме ренном и субтропическом поясах Северного полушария. В России 6—7 видов, в т.ч. черешня, в европейской части, Западной Сибири, на Дальнем Востоке и Северном Кав казе. Наиболее широко распространена в и ш н я к у с т а р н и к о в а я. Культивируемая повсеместно в и ш н я о б ы к н о в е н н а я произошла, как полагают, в результате есте ственной гибридизации черешни и вишни кустарниковой. Известна с глубокой древности. Дерево выс. до 7 м и бо лее или куст — до 4 м. Листья цельные. Цветки собраны в соцветие — зонтик. Опыление насекомыми. Плод — кос тянка, масса от 2 до 5 г; мякоть сочная, кисло сладкая. По окраске мякоти и сока выделяют 2 группы сортов: грио ты — с тёмно красной кожицей и интенсивно окрашенным соком и аморели — со светло красной кожицей и неокра 7 5