* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В средневековой Германии непьющих принимали за иностранцев. Не зря в ее истории X V I век называется «пьяным столетием», когда водка и пиво лились рекой. Начиная с древнегреческого поэта Анакреона, кото­ рый еще в V I веке до н.э. воспевал вино и любовь, невоз­ можно подсчитать, сколько поэтических строк посвяще­ но вину. Омар Хайям в конце X I — начале X I I века призывал: «Лови же радости и жадно пей вино!», что не мешало ему заниматься астрономией, физикой, матема­ тикой. Да еще каких высот в науке он достиг! (Омар Хайям, например, рассмотрел все варианты решения ку¬ бического уравнения геометрическими методами.) Хайям был не единственным ученым, интересовав¬ шимся алкоголем. Основоположник микробиологии и иммунологии французский ученый Луи Пастер* открыл природу брожения. Магистерская диссертация Д.И. Мен­ делеева: «Изоморфизм в связи с другими отношениями кристаллической формы к составу», а докторская — «О соединении спирта с водой». Кстати, спирт впервые получили арабы в I X веке. * ** По сложившейся традиции к праздничному столу принято подавать различные алкогольные напитки. Впервые термин «алкоголь» использовал в 1526 году врач и естествоиспытатель Филипп Ауреол Теофраст Бомбаст фон Гогенгейм, которого мы знаем к а к Парацельса. По своим достоинствам вино — продукт благород¬ ный, вкусный и содержит полезные для организма веще¬ ства. Алкогольными напитками утоляют жажду, возбуж¬ дают аппетит, наслаждаются их вкусом. С их помощью добиваются легкого чувства эйфории, когда вина выпито в меру и человек чувствует легкое опьянение. Древние римляне свято верили, что надетый на голову венок из роз не дает опьянеть, а древние греки считали, что если пить вино из аметистовой чаши, то можно выпить его любое количество, так как аметист не позволит опьянеть. Согласно русской народной мудрости, «первая чаша * Великий Луи Пастер (1822—1895) сделал многие свои открытия по заказу и на средства пивоваров и виноделов. 425