* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
медными, а древние римляне пользовались ножами из мягкой стали. История не сохранила имена ножевых дел мастеров, хотя они и пользовались большим почетом. Известно, что поэт-драматург Софокл и знаменитый гре ческий политический деятель и оратор Демосфен были сыновьями именно таких мастеров. До X V I I века ножи были остроконечными. Нарушая правила этикета, ими нередко ковыряли в зубах, чего не мог видеть кардинал Ришелье. Если верить легенде, то именно Ришелье распорядился закруглить концы ножей, чтобы их нельзя было использовать в качестве зубочи¬ сток. (По другой версии, закруглить ножи приказал На полеон.) Ножи бывают разделочные, закусочные, столовые, рыбные, десертные... Воспитанный человек автоматиче¬ ски пользуется во время трапезы ножами, отрезая кусоч¬ ки мяса, отделяя мякоть рыбы от костей, отрезая кусочки дыни или разрезая яблоко. Эти навыки не приходят сами собой, необходимо детей приучать правильно есть, при¬ чем чем раньше начинать обучение, тем лучше. Навыки должны постоянно укрепляться. Этого не произойдет, если семья пользуется ножами только за праздничным столом, а во время обычного обеда или ужина отрывает куски мяса зубами. Ложка. Современная форма этого нехитрого столо вого прибора сохраняется с Античности. Для изготовле¬ н и я ложек использовались различные материалы. Пер¬ вые ложки из дерева и глины были сделаны в каменном веке, тогда, когда «изобрели» котел, и человек стал гото вить жидкую пищу. (Первый суп! Интересно, каким он был?) За 5000 лет до н.э. простые египтяне ели деревян ными ложками, а знатные — ложками из слоновой ко¬ сти, украшенными резьбой. В Древней Ассирии исполь¬ зовали бронзовые и медные ложки. Античные ложки из¬ готавливались из кости, рога, металлов (бронза, серебро, золото). Ложка с украшениями на ручке представляла ху¬ дожественную ценность. В России длительное время ели деревянными ложка¬ ми, которые иногда являлись настоящим произведением искусства. Первое упоминание о серебряных ложках на 415
