* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

рела — она была, как и у римлян, асбестовой. Наши ска¬ терти в огне сгорят вместе с пятнами от вина или соуса, так что будем осторожны. В Древнем Риме патриции во время трапезы обычно вытирали руки о волосы кудрявых рабов, а на княжеских пирах в Древнем Киеве — о шерсть собак, бегающих во¬ круг стола. Полотняные салфетки появились на знаме¬ нитых пирах римского полководца Лукуллы (ок. 117—56 до н.э.), который прославился роскошью, богатством и п ы ш н ы м и пирами (отсюда выражение «лукуллов пир»). В Россию салфетки пришли в петровские времена, тогда же появилось и слово «салфетка». Современный человек бывает иногда озадачен, уви¬ дев перед собой белую накрахмаленную салфетку, сло¬ женную витиеватым образом. Что с ней делать? Иногда хочется протереть ею вилку или тарелку, промокнуть лоб, если в комнате жарко, защитить галстук от попада¬ ния на него капель жира. М ы неоднократно видели в ки¬ нофильмах, как во времена наших прадедушек запра¬ вляли салфетку за воротничок. Но все перечисленное за¬ прещает делать этикет. Он разрешает лишь положить салфетку на колени. В X I X веке в обиход вошли бумажные салфетки. И м и нужно вытирать губы, особенно перед тем как пить из бокала или фужера, чтобы не оставлять на посуде жир¬ ные пятна, — это неэстетично. Необычная выставка салфеток прошла в Париже в 1986 году: на ней были выставлены бумажные салфетки с рисунками знаменитых мастеров живописи. В годы мо¬ лодости П. Пикассо, Ж . Брак, М. Эрнст и другие худож¬ ники нередко, сидя в кафе, рисовали на подручном мате¬ риале, в частности и на салфетках. Некоторые из них сох¬ ранились, и коллекционеры платят за эти необычные «произведения искусства» бешеные деньги. Если у вас за столом кто-то начнет рисовать на салфетке, не остана¬ вливайте его. Не исключено, что это будущий гений. Посуда. Тысячу лет назад было гораздо проще: не было ни тарелок, н и вилок. Слуги вносили зажаренного на вертеле оленя, козла, быка и т.п. Каждый гость, вы¬ тащив из ножен свой собственный нож или кинжал, 412