* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
версиям, чеснок появился в предгорных районах Сред ней Азии. Чеснок упоминается в Библии и Коране, о нем есть запись на пирамиде Хеопса. Чеснок имел риту альное значение. С допотопных времен полагали, что чеснок, как и лук, обладает мистическими свойствами, способными защитить от бед, разрушить злые чары и нейтрализовать яд. В то же время с помощью чеснока наводили порчу. Гладиаторы и римские солдаты перед битвой опоясывали себя связками чеснока, от которого надеялись получить и силу, и храбрость. П р и дворе гер цогов Бургундских дамам к обеду подавали обсахарен¬ н ы й чеснок. Великий Пифагор называл чеснок царем приправ, а писатель Ж о з е ф Мери, современник Великой фран¬ цузской революции, в одной из од, написанных в честь чеснока, глубокомысленно говорит: «От псалмописца царя Давида до Наполеона все ели чеснок, который воспламеняет сердце героя, когда холод его цепенит... » Итальянцы считали, что чеснок усиливает половое чув ство. Может быть поэтому Д ж о в а н н и Боккаччо в «Де¬ камероне» описал, к а к влюбленные молодые люди по¬ сылали чеснок даме сердца, чтобы добиться любви. И добивались... На Западе в честь чеснока устраиваются своеобраз¬ ные фестивали. Испанцы утверждают, что эту приправу можно использовать во всех яствах, кроме кулича и мо¬ роженого. Человечество разделилось на две части, одна из кото¬ рых обожает чеснок, другая — не может его терпеть. И это зависит не только от личных вкусов, состояния здоровья, но и от представлений общества. Ярыми противниками чеснока были египетские жрецы, так как считали его не¬ чистым. У римлян чеснок был изгнан из кухни патрици¬ ев, которые называли его «вонючей розой». Имеется немало охотников съесть головку или нес¬ колько его долек в сыром виде, натерев чесноком хлебную корочку или мелко накрошив его в борщ. Это замечатель¬ но для здоровья, но при этом надо учитывать, что сильный запах чеснока неприятен окружающим. Безусловно, чес¬ н о к затрудняет контакты, его нельзя употреблять перед 405
