* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
использовали в пищу капусту. Слово «капуста», возмож но, происходит от лат. composite — сложный. Из дикой листовой капусты были позже выведены кочанные ви ды. Древние египтяне за шесть веков до нашей эры ш и роко возделывали капусту. Этот овощ культивировался античными греками и римлянами, о чем можно про¬ честь в трудах Гиппократа, Аристотеля и Плиния. На¬ пример, капусту выращивал в своем саду император Диоклетиан после своего отречения в 305 году до н.э. Александр Македонский давал своим воинам капусту перед боем, считая, что она укрепляет воинственный дух. Преследуя эту же цель, Спартак кормил своих вои нов перед сражением огурцами. В первые века нашей эры умением выращивать капу¬ сту овладели славяне. Нашим предкам, видимо, по душе пришелся этот могучий овощ: во время длительных по¬ стов он вместе с хлебом заменял и м обширный стол «ско ромных» продуктов. Частой спутницей капусты является морковь — один из наиболее распространенных в Европе корнеплодов, употребляемых в пищу уже более четырех тысяч лет. Морковь выращивали древние греки и римляне, но до XVI века она считалась деликатесом и подавалась на стол только по праздникам. Лишь в X V I I веке началось массо вое распространение моркови, а в ХХ столетии психоло¬ ги пришли к выводу, что выращивание моркови прово¬ цирует у огородника хандру (почему-то я не очень дове ряю подобным экстравагантным выводам). Почти всеми любимый помидор, украшение летнего, а теперь и не только летнего, стола, известен в Европе с середины X V I века. Историки говорят, что мореплавате¬ л и вместе с другими диковинами из Мексики, Перу и Чили в 1523 году привезли в Испанию и растение, кото рое на языке древних ацтеков называлось «томатль». Од¬ нако более ста лет испанцы считали томаты декоратив¬ ными растениями с ядовитыми плодами. Из-за красных и желтых «яблочек» на упругих кустах их разводили в цветочных горшках на подоконниках. Итальянцы, когда в X V I I веке к н и м попали томаты, так и назвали их pomi d'oro — золотые яблоки. В Италии оценили помидоры по 403
