* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

499 УКСУС 500 ок. 0,001; устройство трассы канала не должно при этом повлечь больших земляных работ, и трасса канала не должна проходить по ценным угодьям (садам, усадьбам и пр.). Размеры ка­ налов в последнем случае рассчитываются со­ образно с количеством подлежащих пропуску через них вод. При устройстве водохранилищ сооружают •плотины (см.) из различных материалов со­ образно с местными условиями. К устройству -водоемов, лотков, перепа­ дов прибегают в тех слуг \... чаях, когда другие спосо¬ бы закрепления вершин - .•• с водобойным колодцем (фиг. 5). Материалом для водосливов могут слуя-еить дерево, ка­ мень, бетон и пр. Для уменьшения уклона ложа оврага м. б. устроены простейшего вида Фиг. 2. Фиг. з. •оврага неприменимы, например около построек и дорог, у мостов и плотин и в подобных слу­ ч а я х . Дотки служат для собирания стекающей к оврагу воды к одному месту и спускания ее на дно оврага. Лотки устраиваются в тех с л у ч а я х , когда вода подходит к оврагу силь­ ными естественными потоками. Лотки могут <эытъ мощеные или сделанные из дерева, бето­ н а или камня. В конструктивном отношении о н и могут иметь общий наклон (наклонные .лотки) или м. б. уступчатыми (уступчатые лот­ перепады, плетневые (фиг. 6) или фашинные (фиг. 7), причем высота ступеней д. б. не свыше 0,6—0,8 м. При образовании промоины ее засыпают камнем или заполняют хворо­ стом вершинами против течения воды, прижи­ мая хворост поперечинами, к-рые закрепляют вбитыми в дно оврага кольями. При крупных промоинах на них устанавливают поперечные плетни на ивовых кольях с подкладкою под плетень продольного слоя хвороста во избежание подмывапод плетнемилиукладывагот на промоинед5ашадны (см.). Вместо ивовых за­ Фиг. 7. пруд могут быть по дну промоины устроены запруды из камня, бревен и досок. Всякий закрепленный гидротехниче­ скими приемами овраг должен быть облесен или засеян травой. Террасы могут быть с гори­ зонтальными или наклонными ступенями и образованы горизонтальными или наклонными валами. Террасирование особенно применимо при больших склонах. Террасы закрепляются дерном, камнем и тому подобным материалом. Использование гидротехнич. сооружений, произведенных с целью закрепления оврагов, зависит от вида произведенных работ. Так на­ пример, пруды м. б. использованы для целей обводнения или орошения и рыборазведения, водосборные канавы—для увлажнения почвы, террасирование склонов—для разведения раз­ личных древесных и кустарниковых пород и прочих целей. Гидротехнич. сооружения на оврагах требуют постоянного надзора и перио­ дического ремонта. Лит.: К е р н Э., О в р а г и , и х з а к р е п л е н и е , облесение и з а п р у ж и в а н и е , 8 и з д . , M . — Л . , 1928; е г о ж е , П е с к и , и х п р и р о д а и б о р ь б а с н и м и , 3 и з д . , M . , 1925; М а с а л ь ­ с к и й В . , Овраги черноземной полосы России, их рас­ пространение, развитие и деятельность, С П Б , 1897; Г е л ь ф е р А . , О в р а г и и б о р ь б а с н и м и , С П Б , 1902; Б е р н а ц к и й Н . , Об у к р е п л е н и и о в р а ж п ы х в е р ш и н , « Л е с н о й ж у р н а л » , 1906; Д у б а х А . , С е л ь с к о х о з я й с т в е н ­ ная мелиорация, 2 изд., M . — Л . , 1 9 3 1 ; П е р м я к о в Н., В о д н о - з е м е л ь н ы е м е л и о р а ц и и , М . , 1932; К о з м е н к о А . , П у т и разрешения овражной программы, «Мелиоратив­ н о е д е л о » , 1930, 4—5; И н с т р у к ц и я Н а и к о м з е м а Р С Ф С Р для производства гидротехнич. работ по укреплению о в р а г о в , М . , 1930. С. Б р и л и н г . ки). Лотки устраи­ вают с обязатель­ ным усиленным ук­ реплением подош•вы водопада или с устройством водо­ бойного колодца. Ф и г . 5. Лотки м. б. комбис-шрозаны с перепадами (см.). В определен­ ных случаях лоток м. б. заменен каменной или кирпичной отвесной стенкой, через кото­ рую вода переливается и падает вниз на проч­ ный каменный пол. Водослив (см.) устраивают •обыкновенно с перепадами (фиг. 4), а иногда У Н С У С , разбавленный водный раствор уксус­ ной кислоты (см.), употребляемый в пищевых целях; приготовляется уксуснокислым броже­ нием (см.) этилового спирта. Способ получения У. обусловливает присутствие в нем кроме ук­ сусной к-ты особых ароматич. веществ (в зави­ симости от исходного сырья), придающих ему специфич. запах и вкус. У. получают из солода (см.) и отходов виноде­ лия и фруктов. Технологич. процесс получе­ ния чистого солодового У. состоит из трех опе­ р а ц и й ^ а т и р а н и я—экстрагирования солода водой, в результате чего крахмал превращается в сахар; ф е р м е н т а ц и и , т. е. превращения Сахаров в спирт и углекислоту, о к и с л е н и я спирта в уксусную к-ту. Измельченный солод