* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

N0. 15- А н ч о у с ъ ДлчоусЪ есть калая морская рыбка, сЪ мягкими перьями , которой чрезмерное ловятЪ множество, особливо на берегазсЬ Прованса Л Италш , и снабжаютЬ оною друг?я государства. Она покрыта крупною разноцветною чешуею; голова у ней влатоцвЪтная, брюхо бЪлое, спина зеленая и синя я. Ск'и два цвЪпса весьма на ней блестятЬ , когда ее вытащутЬ на берегЪ живую. Зеленой цв1>тЪ исчезаетЬ сЪ ея жизнпо» а синёй остается, но те-ряетЪ уже блескЪ свой. Желчи она не им?етЪ ; и для сего можно се ?сть непотрошеную. Анчоусы плаваютЪ стадами : ловятЪ ихЬ вЪ СредиземномЪ морЪ и вЪ Океан*Ь. На берегахЪ Великобританш составляютЪ они весьма важную отрасль торговли, простираю« щейся до двухЪ миллхоновЪ. рыбу с?ю нигд*В бы больше не можно было найти, какЪ на бе-регахЪ БретанскихЪ , если бы не отвлекали ее отЪ тЪхЪ мЪстЪ приманкою, получаемою изЪ Голландш и Севера, которая приуготовляется изЪ икры трески и нЪкоторыхЪ другихЪ рыбЪ. Аглинское общество крайне тому дивится , что Французские корабли , вы$з*-жающКе для ловли трески , икру ея вместо того , чтобы приготовлять изЪ нее оную приманку, бросаютЪ вЪ море, что непрости-тельнымЪ можно почесть небреженгемЪ. Поелику ловля скя весьма выгодна , то Аглинское купечество ва несколько лЪтЪ предЪ симЪ сделало предложение кЪ отвращению злоупотребленхя, вредящаго сему столь полезному торгу. Одно изЪ сихЪ злоупотребленш есть то, что некоторые рыбаки вместо вы-шепомянутой приманки употребляютЪ другую, дЪлаемую изЪ тЬлгнаго разной, да и весьма мелкой рыбы. С*е самое причиняетЪ АнчоусамЪ не только порчу почти вЪ три часа ; ио , что и того еще хуже, уменшаетЬ даже и истребляетЪ родЬ сей рыбы. Анчоусы соспквляютЬ наилучшее кушанье; ихЪЪдятЪ свЪжихЪ; ифопи и соленые весьма бываютЪ вкусны, и служатЪ приправою Часть 111. Я