* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Инш — 13 — Ила ь о ek ' a f я g S H Масло сливочное......... - 86,06 --- 86,es „ чухонское ......... --- 89,з „ русское 1-го <'<ч«га...... 98,2 „ „ 2-гч „...... ~ 96,48 Сыры жирные.......... 25,s.\ 30,25 „ полу*»Ч>иие......... 29,67 23,93 34,об 11,65 Снят, молоко.......... 3,o» 0,7 Простокваш» ^ 3,24 2,80 Сметана / изъ коров, молока . 4,ii 85,e Т ворогъ / 14,?6 0,59. 3 5 ° et S 1 Р, ? I " н ? >» II 11,32 2,« 54,86 Пшено............. 23,15 1,89 52,68 Гречневая крупа мелкая ...... 9,43 - 65,( n „ средняя ...... ?,?? --- 65,5 12,ы --- 63,2 1,89 52,68 Бобы просты« .......... 25,а< ?,?? 48,? 10,·« 0,94 75,71 „ „ проста*....... 12,ое 1.36 71,83 0,94 76,? 65,8* Обдирная ............ 12,зо 2,tr 67,55 10,ев 1,76 70,42 2,08 0,ts 21,ot ХлЪбъ пшеничный сдобный..... 10,3 1,4« 58,? „ „ лучшей...... 10,в8 0,82 52,41 „ „ простои...... 12,05 ?,? 44,53 „ ржаной городской ...... 8,09 0,5 44,?4 Hecei*i&............ 7,« 0,67 51,s 1,54 0,*в 3,a. Источники: Фойтъ—„Физюлопя общ. обмана вещ-въ и плтатя“, переводъ Щербакова, Спб., 1886; Пэви—„Учете о П.“, Сиб., 1876; Munk u. Uffelmann — „D. Ernahrung d. gesunden u. krank. Menschen“ Wien u. Lpzg., 1891; Dujar-din-Beaumetz—„L’hygiene alimentaire“, Paris, 1849; Флюие — „Руков-ство къ гппенич. спо-собамъ изслед-1я“, перев. Смоленскаго и 11а-wpcttato, Спб., 1882; Konig—„Chemie d. menschl. Nahrungs- u. Genussmittel“, Berl., 1883 — 89; Скворцовъ — „Планы и способы санитарн. из-сл-Ьд-1Й“ Харьк., 1889; дрисманъ — „Курсъ гипены , 1888; Смоленскт — „Общедоступные гипенич. способы наследия“, Спб., 1891.—и.о.с. Пищаль — стариц. назвате всякаго ар-т-скаю opydia (см. ато), назначавшагося для прицельн. стр!льбн. Въ П-бургскомъ арт. музей имеется неск-во акземпляровъ П., заме-чат-ныхъ своею историей: 1) П. „Инрогъ“ (454 пд.), отлитая 1577 г.; 2) мАдныя П. „Левъ“ (344 пд.) и „Медведь“ (290 ид.), отлитыя 1590 г.; 3) м4дн. П. „Царь Ахиллесъ“ (220 пд.), отлитая 1617 г. (см. Воен. литература ?5 1361).—П. ; зашитая—огнестр. орудие XVI в., устанавливавшееся обыкн-но за досчаткзп. или брсвся-чат. тыноиъ (см. Затинъ). Ппщальный бой—древне рус. бойница. Плавиковая кислота, или фтористый водородъ, приготовляется изъ плавиков, пшата (фторист. калыця) помощью cipH. кислоты (въ свинцовыхъ или платинов. сосудахъ). Сгущенный въ безводн. состоянш, фторист. водородъ кипитъ при + 19° Ц. П. к. сохраняется въ кау-чуковыхъ или платинов. сосудахъ; ядовита; разъ-едаетъ стекло. Последи, свойствомъ пользуются для гравироватя: въ слое лака или воска, покрывающемъ стекло, де.чаютъ рисувокъ и подвергаютъ стекло действию паровъ кислоты, кот-ые и разъедаютъ его въ местахъ рисунка. Плавная рать, въ старину,—BoficKa, сле-довавппя водою, на судахъ. Плавучая батарея, см. Батарея,—Суш эти, помимо ихъ назначешя при осаде приморск. креп-ей, употребляются въ проходахъ, для заграждев1я пути непр-лю, и вообще тамъ, где не требуется значит, маневрировашя. Переходя съ одного места на другое, они служат;, хорош, прикрьтемъ сухопутн. войскъ въ при-брежн. иестахъ.—и. т. б. Плавучесть — способность судна держаться на воде. Запасъ П-в—тотъ надводн. объемъ судна, кот-й до извести, степени обезпе-чиваетъ последнее отъ потоплетя, если неск-ко его отделений наполнятся водою. Плавуч1е мосты — па плавуч, устояхъ, т. е. судахъ, плотахъ... Устройство такихъ л», на большихъ и глубок, рекахъ легче и скорее, чемъ м-въ на постоян. устояхъ. Неудобство: требуютъ много якорей, каватовъ... и во время ледохода должны разводиться. Наводка и разводка делаются: по теченш (при слаб, тече-ти) или противъ (при сильномъ), по одному судну либо плоту, паромами, поворотомъ цел. моста. Последнее 2 способа—редка, и только при судовыхъ м. На рекахъ съ судоходствомъ П. м. должны иметь выводи, паромы (см. это). Разрушеше производится перерубкою якорн. канатовъ, сжигашемъ или взрывомъ м-въ, арт. выстрелами, подводн. минами, брандерами... Возстановлеме почти не отличается отъ ус-тр-ва нов. м-въ. Порядокъ работъ такой же, какъ и при возстановлети всяк. рода сообщений, т. е. сначала для отдельн. людей, затемъ для легк. повозокъ и т. д.—н. а. к. Плавуч(в: 1) докъ, см. это; 2) маякъ, см. это.—Последтй стоитъ неподвижно на 2 яко-ряхъ вблизи ограждаем, мели и поднимаетъ на мачте, во все время навигацш, днемъ шаръ или флагъ, ночью—фонарь или лампу.—м. т. в. Плазъ—светл. помещеше въ адмиралтействе, на полу кот-го производится разбивка судна. Плакировка — одежда землян, отлогостей въ насыпяхъ и выемкахъ дерномъ или слоеиъ растительн. земли, съ целью способствовать скорейш. укр-ifo ихъ корнями травъ, чтобы предохранить отъ размыва дождев. водой. Дернины (хорош, кач-ва) кладутся плашмя, травою вверхъ и прибиваются колышками; иногда же—не сплоши. слоемъ, а решетками, чрезъ чт0 образуются оголен, квадраты, заполняемые растит, землей и засеваемые травою. Слои растит, земли, толщиною 1/«—2 фт.,