* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

лодке. Улов также можно временно закопать в тени на берегу в прохладном песке. Если крупный ротан глубоко захватил крючок и повредил жабры, он вряд ли выживет. Острым ножом проткните его позвоночник у головы. Пусть стечет кровь (это касается любой другой рыбы). Мясо будет более свежим и упругим. Хорошо сохраняется улов в ящиках из пенопласта. Заранее склеить их не так трудно. Они не пропускают воздух, отлично защищают от g теплового воздействия или от мороза зимой. ^ Если рыбалка затянулась на несколько дней, ^ попробуйте ротанов завялить. Разрежьте брюш-^ ки, удалите внутренности. Промойте. Положи-S те тушки в крепкий раствор соли (в таком бу-^ дет плавать сырое куриное яйцо), приготовлений ный в деревянной или эмалированной посуде. ^ Уложите рядами рыбу, сверху — дощатый или фанерный кружок и гнет. Хранить кастрюлю или ведро следует в тени. Через двое суток в жаркую погоду и через трое суток в холодную рыба бывает готова. Осталось промыть ее в холодной воде, через глаза нанизать на проволоку или шнур и повесить в тени. От назойливых мух улов следует прикрыть марлей или смазать тушки рыб уксусом. Как определить готовность вялящейся рыбы? Прежде всего по запаху. Завяленная ?^? 524