* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

мутной и могут образовываться суводи. Наиболее перспективные участки для облова находятся там, где такие торосы проходят вблизи стариц, заливов и затонов. ЗАКЛЮЧЕНИЕ Описав многое из того, что касается образа жизни и ловли язя, хотелось бы сказать о гаст-Л рономических качествах этой рыбы. Почему-§ то среди некоторых рыболовов бытует мнение, ^ что мясо язя невкусное. Но это не так. Язь очень § хорош, запеченный в фольге со специями, осо-^ бенно если готовится в углях костра; при уме-a лом приготовлении прекрасен в жареном виде; ^ но более всего славится заливное из язя, которое еще в старые времена подавали в трактирах и ресторанах под рюмочку доброго напитка. Я вообще питаю симпатию к этой рыбе. Мне нравится наблюдать за стоящими в прозрачной воде упитанными красноперыми красавцами и пытаться обхитрить их, подводя к стае ту или иную насадку.