* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

рыбы заводского производства. Готовые «шпроты» переложить в тщательно простерилизо-ванные банки, залить горячим растительным маслом из кастрюли и закатать жестяными крышками. И в заключение уж совсем экзотический рецепт: рыбный порошок. g Рыбный порошок Vo Этой технологии не одна сотня лет. Когда мелкой рыбы много, а готовить совсем нет времени, чтобы она не пропала, ее можно просто высушить. В старину мелкая сушеная рыбка называлась «сущик». Сушить рыбу лучше всего в хорошо истопленной русской печи или, на худой конец, в городской духовке. Главное, чтобы рыба не пеклась и не жарилась, а именно сушилась. Высохших рыбок можно растолочь в ступке. Хранить рыбный порошок следует в сухом месте. Поистине этот порошок волшебный! Пара столовых ложек, засыпанных в кипящую воду,— и вот вам отличный рыбный бульон. К слову, этот порошок можно добавлять в любые блюда — рыбные, мясные и овощные. Разница 180 ®Кс -М S s