чапра́
"виноградные выжимки", астрах., крымск., донск. (Даль), чапоруха водки (Гоголь).
Заимств. из тюрк., ср. тат. čüрrä "осадок", казах. čöрrä. Отсюда же происходит венг. söprő "осадок", нов.-греч. τσιπουρο "виноградные выжимки"; см. Фасмер, Kretschm.- Festschr., 1926, 227 и сл.; Гомбоц 116.
••
[Сюда не относится чапоруха водки, которое, по-видимому, связано с чапа́рка, чапару́ха, см. выше. – Т.]
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Словарь русско-сербский