* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

занимательные факты и события Витамин Р (рутин) относится к группе флавоноидов. В химически чистом виде представляет собой водо-и спирторастворимый порошок серо-зеленого цвета. Возможно длительное хранение рутина в чистом виде в темном прохладном месте. Наибольшее количество рутина поступает в человеческий организм с продуктами питания. Витамин Р стимулирует функции щитовидной железы, препятствует чрезмерной проницаемости капилляров, а также некрозу тканей при ожогах и обморожениях. Нехватка рутина в человеческом организме характеризуется повышенным образованием гистамина и хрупкостью капилляров. При этом наблюдаются боли в ногах при движении, в области плеч, общая слабость, быстрая утомляемость, появление мелких кровоизлияний. Витамин С (аскорбиновая кислота) в химически чистом виде представляет собой бесцветный кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и различных спиртах, но не растворимый в жирах. Витамин С легко окисляется на воздухе, но этот процесс является легко обратимым. При хранении в темном месте аскорбиновая кислота сохраняет свои свойства в течение нескольких лет. Разрушительными для витамина С являются щелочная среда, избыток кислорода и непосредственная близость металлов, особенно меди и серебра. 47