* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Морковь, консервированная с овощами Морковь - 5 кг, белокочанная капуста - 3 кг, репчатый лук - 600 г, томаты - 500 г, корни сельдерея, петрушки и пастернака -400 г, растительное масло - 500 мл, сахар - 100 г, соль - 100 г, зелень петрушки, сельдерея и укропа - 1 пучок, молотый душистый и черный перец по вкусу 1. Коренья и морковь очистите, помойте, нашинкуйте и обжаривайте в растительном масле до полуготовности. 2. Лук очистите, нарежьте кольцами и также обжарьте в разогретом растительном масле. 3. Зелень помойте, нарежьте, соедините с кореньями, морковью и луком, посолите и поперчите по вкусу. У капусты отделите листья, бланшируйте их в течение 5 минут в кипятке, затем сразу же остудите под струей холодной воды. 4. Овощную смесь выложите на капустные листья и заверните, как голубцы. 5. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте небольшими ломтиками, положите в эмалированную посуду и прогревайте на медленном огне в течение 20 минут. Полученную массу протрите через металлическое сито, посолите и добавь- 588