* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
7. Подготовленные таким образом овощи положите в банки.
8. Приготовьте рассол, растворив соль в воде и доведя полученную жидкость до кипения.
9. На овощи положите гнет и налейте рассол. Оставьте банки в теплом помещении на 10 суток, а затем храните в холодном месте.
Перец фаршированный
Сладкий перец - 4,3 кг, морковь - 4 кг, томаты - 2,8 кг, репчатый лук - 600 г, корень пастернака - 150 г, корень петрушки - 150 г, корень сельдерея - 150 г, сахар - 100 г, растительное масло -100 мл, соль - 100 г, зелень укропа - 50 г, зелень сельдерея - 50 г, зелень петрушки - 50 г, молотый красный перец - 15 г, молотый черный перец - 10 г
1. Сладкий перец помойте, удалите плодоножки и семена.
2. Зелень помойте и нарубите.
3. Коренья и морковь очистите, нарежьте кружочками и обжарьте по отдельности в разогретом растительном масле.
4. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжаривайте в масле до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
555
