* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ревайте полученную смесь до размягчения баклажанов. 6. Перед окончанием приготовления добавьте сахар, посолите и поперчите икру по вкусу. 7. Горячую икру разложите по полулитровым банкам, стерилизуйте их в течение 20 минут в кипящей воде, закатайте крышками и остудите. Перец Маринованный перец Красный и желтый сладкий перец - 1 кг, 9%-ный уксус - 150 мл, сахар - 80 г, соль - 70 г, черный молотый перец - 1 г, черный перец горошком - 1 г, лавровый лист - 3 штуки, вода - 1 л 1. Перец помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипящей воде и остудите, после чего обрежьте с обеих сторон, удалите семена и сердцевины. 2. В отдельной посуде соедините соль, сахар, уксус, черный перец (молотый и горошком), залейте водой и доведите до кипения. 3. Перец вставьте один в другой, положите в банки и залейте подготовленным маринадом. Добавьте лавровый лист. Пастеризуйте полулитровые банки при температуре 90 °С в течение 15 минут, двух-и трехлитровые - 20-30 минут, после чего закатайте крышками. 543