* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

50 г, растительное масло - 10 мл, душистый перец горошком - 5 шт., черный перец горошком - 5 шт. 1. Лук и морковь очистите и нашинкуйте. 2. У баклажанов удалите плодоножки, мякоть нарежьте кубиками, запанируйте в муке и обжаривайте в разогретом растительном масле до полуготовности. 3. У сладкого перца удалите семена, мякоть помойте, нарежьте тонкими ломтиками. 4. Зелень помойте и нарубите. 5. Обдайте томаты кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте небольшими кусочками, положите в эмалированную кастрюлю, накройте крышкой и прогревайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. 6. Томаты протрите через металлическое сито, снова пост авьте на огонь и варите до уменьшения первоначального объема в 2 раза. 7. Томатную массу соедините с баклажанами, сладким, душистым и черным перцем, морковью и луком, добавьте зелень, накройте крышкой и прог -ревайте на медленном огне в течение 1 часа. 8. Готовый продукт разложите в горячем виде по полулитровым банкам, стерилизуйте в течение 1 часа на кипящей водяной бане и закатайте крышками. 535