* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Баклажаны, маринованные по-асеновградски Баклажаны - 16 кг, растительное масло -2,8 л, 9%-ный уксус - 200 мл, вода - 1 л, зелень сельдерея - 500 г, соль - 400 г 1. Баклажаны помойте, нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 3 часа. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок, а баклажаны обжарьте в разогретом растительном масле. Листья сельдерея промойте. 2. Баклажаны выложите в стерилизованные литровые банки вместе с зеленью. 3. В отдельной посуде соедините воду и уксус, доведите до кипения и остудите. Полученным маринадом залейте баклажаны. 4. В каждую банку добавьте по 1 столовой ложке растительного масла, после чего стерилизуйте их в течение 25 минут и закатайте крышками. Баклажаны «Добруджа» Баклажаны - 5 кг, 9%-ный уксус - 250 мл, растительное масло - 500 мл, вода -500 мл, соль - 400 г, молотый черный п ерец - 6 г, л авровый ли ст - 6 ш тук 1. В воду добавьте соль, масло, лавровый лист, уксус и молотый перец, доведите до кипения и остудите. 517