* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
2. Лук очистите, измельчите, соедините с томатной массой и протрите полученную смесь через сито.
3. У сливы удалите косточки, мякоть помойте и пропустите через мясорубку, после чего положите в эмалированную кастрюлю, пост авьте на медленный огонь и прокипятите.
4. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.
5. Сливовую массу соедините с томатной, добавьте чеснок, сахар, соль и молотый перец, поставьте на медленный огонь и прогревайте до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится в 2 раза.
6. Горячий соус разложите по простерилизован-ным полулитровым банкам и закатайте прокипяченными металлическими крышками.
Томатный соус с хреном
Томаты - 3 кг, чеснок - 100 г, корень хрена - 100 г, красный молотый перец -25 г, сахар - 4 столовые ложки, соль -2 столовые ложки
1. Чеснок и хрен очистите и пропустите через мясорубку.
2. Томаты помойте, половину выложите в прос-терилизованные трехлитровые банки.
511
