* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

4. Овощи соедините, посолите по вкусу и выложите в простерилизованные литровые банки. 5. Растительное масло доведите до кипения в отдельной посуде и залейте им овощи. 6. Банки закатайте прокипяченными металлическими крышками и остудите. Закуска с перцем и сельдереем Томаты - 4 кг, сладкий перец - 1,5 кг, морковь - 300 г, растительное масло -200 мл, корень сельдерея - 50 г, Сахар -50 г, соль - 50 г, 9%-ный уксус - 50 мл, чеснок -10 зубчиков, зелень петрушки и укропа - 1 пучок 1. Томаты помойте, обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть пропустите через мясорубку. 2. Томатную массу варите в эмалированной кастрюле в течение 30 минут. 3. Морковь, чеснок и корень сельдерея очистите и измельчите. 4. Зелень помойте и нарубите. 5. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкими полосками и опустите в кипящее томатное пюре вместе с морковью, чесноком, сельдереем и зеленью. 6. В массу добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль, доведите до кипения и варите в тече- 487