* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ном, укропом и черным перцем, добавьте уксусную эссенцию и рассол, а зат ем налейте раст ительное масло. Банки закатайте крышками и поставьте в прохладное место. Соленые огурцы «Мелник» Огурцы - 10 кг, зелень петрушки - 150 г, репчатый лук - 150 г, чеснок - 100 г, зелень сельдерея - 100 г, стебли и соцветия укропа - 100 г, соль - 450 г, сахар - 5 г, молотый черный перец - 5 г, лавровый лист - 5 г 1. Огурцы помойте, натрите солью и оставьте на 12 часов. 2. Уксус соедините с 50 г соли. 3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. 4. По прошествии указанного времени огурцы тщательно оботрите, выложите в прост ерилизован-ные банки вместе с чесноком, луком, зеленью сельдерея, лавровым листом, укропом, сахаром, оставшейся солью и перцем и залейте полученным маринадом. 5. Через несколько дней закатайте банки крышками и уберите на хранение в холодное место. 445