* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1. Зубчики чеснока очистите и разрежьте на половинки. Стручковый перец помойте и нарежьте тонкими колечками. 2. Зелень петрушки, укропа и сельдерея, листья мяты и хрена помойте и нарубите. 3. Патиссоны тщательно помойте, разрежьте на несколько част ей, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке, после чего сразу же остудите под струей холодной воды. 4. В отдельной посуде приготовьте маринад: соедините воду, уксус, соль и сахар, добавьте бадьян, корицу и гвоздику по вкусу и доведите полученную жидкость до кипения. 5. На дно полулитровых банок положите лавровый лист, душистый и острый перец, чеснок, далее уложите зелень и патиссоны, залейте горячим маринадом, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в течение 5 минут. 6. Банки закатайте, переверните вниз горлышком и остудите. Икра из патиссонов Патиссоны - 1,8 кг, репчатый лук - 1,2 кг, растительное масло - 100 мл, 5%-ный уксус - 60 мл, соль - 20 г, сахар - 10 г, зелень петрушки и укропа - 10 г, чеснок - 2 зубчика 438