* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
2. В отдельной посуде соедините свекольный и яблочный сок, добавьте лимонную кислоту и порошок из семян укропа, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
3. Полученную заливку соедините с растительным маслом.
4. Кабачки выложите в простерилизованные литровые банки, добавьте кипящую заливку и закатайте крышками.
Икра из кабачков со специями
Кабачки - 1,8 кг, репчатый лук - 200 г, растительное масло - 150 мл, чеснок - 20 г, 9%-ный уксус - 2 столовые ложки, сахар -
1 чайная ложка, соль - 1 чайная ложка, красный молотый перец - 1 чайная ложка, черный молотый перец - 1 чайная ложка, душистый молотый перец - 1 чайная ложка, зелень петрушки по вкусу
1. Кабачки помойте, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте в разогретом растительном масле.
2. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку и тщательно разотрите с солью.
3. Лук очистите, измельчите, обжарьте в небольшом количестве разогретого растительного масла и соедините с красным молотым перцем.
430
