* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

1. Кабачки тщат ельно помойте и разрежьте на небольшие кусочки. 2. Стручковый перец нарежьте кольцами. 3. Чеснок очистите и измельчите. 4. Зелень помойте, уложите на дно полулитровых банок вместе с чесноком, листьями хрена и мяты и специями. 5. Сверху выложите кабачки. 6. В отдельной посуде приготовьте маринад, вскипятив воду с солью и добавив уксус. 7. Маринад влейте в банки с кабачками, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 8 минут на водяной бане и закатайте. Кабачки в томатном соусе Кабачки - 7 кг, томаты - 3 кг, морковь - 1,5 кг, растительное масло - 500 мл, репчатый лук - 250 г, корни петрушки, сельдерея и пастернака - 150 г, соль -100 г, молотый душистый перец - 10 г, черный перец горошком - 10 г, зелень петрушки и укропа - 1 пучок, сахар - 3 столовые ложки 1. Лук, морковь и коренья очистите, измельчите и обжарьте в разогретом растительном масле по отдельности. 428