* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
2. К размягченным плодам добавьте сахар, доведите джем до готовности, разложите в горячем виде по простерилизованным подогретым банкам и закатайте прокипяченными крышками.
3. Банки переверните вниз горлышком и остудите.
Повидло из физалиса
Физалис - 1 кг, сахар - 1 кг, лимонная кислота - 3 г, вода - 700 мл
1. Физалис помойте, бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде, переложите в эмалированный таз, залейте холодной водой, поставьте на медленный огонь и прогревайте до полного размягчения плодов.
2. Протрите физалис в горячем виде через металлическое сито.
3. Полученное пюре соедините с сахаром и уваривайте до готовности при постоянном помешивании на медленном огне.
4. За несколько минут до окончания приготовления добавьте в пюре лимонную кислоту.
5. Готовое повидло в горячем виде разложите по полулитровым, заранее подогретым банкам, закатайте прокипяченными металлическими крышками и остудите при комнатной температуре.
6. Храните в холодном месте.
402
