* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

2. В отдельной посуде залейте сахар водой, доведите до кипения, процедите через сложенную в 2-3 слоя марлю и еще раз вскипятите. 3. Чернику залейте горячим сиропом. 4. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 10 минут при температуре 80 °С и закатайте. 5. Переверните банки вниз горлышком и остудите в прохладном помещении. Сок из черники Черника - 1 кг, сахар - 200 г, вода - 200 мл 1. Чернику помойте и пропустите через мясорубку. 2. Полученную массу положите в эмалированную посуду, добавьте воду, поставьте на медленный огонь, доведите до 70 °С и прогревайте, не понижая температуры, в течение 20 минут. 3. С помощью пресса отожмите из черничной массы сок, оставьте его на 3 часа, а по прошествии времени процедите через сложенную в несколько слоев марлю. 4. Сок налейте в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар, нагрейте на медленном огне до 95 °С, перелейте в полулитровые простерилизован-ные банки, закатайте их прокипяченными крышками и остудите, перевернув вниз горлышком. 371