* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Пастила из черноплодной рябины
Черноплодная рябина - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 л
1. Помойте рябину, положите в эмалированную посуду, накройте крышкой и поместите в разогретую до 50 °С духовку на 5 часов.
2. После этого залейте рябину водой, поставьте на огонь и варите до размягчения.
3. Тщательно протрите ягоды рябины через сито, соедините с сахаром и варите на медленном огне до загустения.
4. Полученную массу тонким слоем выложите на смоченный холодной водой противень и высушите в духовке или на солнечном месте.
5. Готовую пастилу нарежьте, обсыпьте сахаром, положите в банки и храните в темном прохладном месте.
Маринованная рябина
Рябина - 2 кг, вода - 1,3 л, сахар - 1 кг, 70%-ная уксусная кислота - 15 г, душистый перец горошком - 15 штук, гвоздика - 10 штук, корица - 6 небольших кусочков
1. Ягоды рябины переберите, помойте, выложите в полулитровые банки вместе с корицей, гвоздикой и душистым перцем.
357
