* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
2. Мезгу подогрейте на медленном огне и спрессуйте.
3. Выделившийся сок доведите до кипения, перелейте в литровые банки и пастеризуйте их при температуре 95 °С в течение 20 минут, после чего закатайте прокипяченными крышками.
Брусничное варенье
Брусника - 1 кг, яблоки - 250 г, сахар - 1,5 кг
1. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, а мякоть нарежьте тонкими ломтиками.
2. Бруснику высыпьте в дуршлаг, помойте в проточной холодной воде, переложите в эмалированный таз, засыпьте сахаром, поставьте на огонь и 3 раза доводите до кипения.
3. Убавьте огонь, добавьте ломтики яблок, аккуратно перемешайте и варите до готовности.
4. Варенье выложите в банки и закройте пластмассовыми крышками.
Брусничное варенье с медом
Брусника - 1 кг, мед - 700 г, вода -150 мл, гвоздика - 3 штуки, лимонная цедра - 1 чайная ложка, листья мяты, 340
