* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Брусничный компот по-чешски
Брусника - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 л, лимонная кислота - 1 чайная ложка
1. Ягоды брусники переберите, помойте и слегка обсушите.
2. В эмалированную посуду насыпьте сахар, залейте его водой, доведите до кипения, добавьте бруснику и варите в течение 4 минут.
3. Переложите бруснику в чистые литровые банки.
4. Сироп соедините с лимонной кислотой, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и влейте в банки.
5. Банки накройте прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 15 минут при температуре 85 °С и закатайте.
6. Храните в прохладном месте.
Брусничный компот с грушами
Брусника - 1 кг, груши - 500 г, сахар -400 г, вода - 1 л, лимон по вкусу
1. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, доведите полученную жидкость до кипения, процедите в горячем виде через сложенную в несколько слоев марлю и еще раз вскипятите.
338
