* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
1. Айву протрите мягкой щеточкой, очистите, разрежьте на 2 части и удалите сердцевины.
2. Лимонную кислоту разведите в 200 мл воды и опустите на несколько минут в полученную жидкость айву.
3. После этого натрите айву на крупной терке.
4. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп.
5. Айву залейте горячим сиропом, доведите до кипения и варите до загустения.
6. Готовый джем разложите по банкам и закатайте крышками.
Джем из айвы по-старозагорски
Айва - 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимонная кислота - 2 г, вода - 200 мл
1. Айву тщательно помойте, удалите сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кусочками, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 30 минут.
2. Разомните айву с помощью деревянной ложки или лопаточкой, добавьте сахар, тщательно размешайте и доведите до готовности, введя перед окончанием варки лимонную кислоту.
3. Готовый джем разложите по простерилизо-ванным банкам и закатайте крышками.
307
