* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

6. Мандарины уложите в банки. Сироп уваривайте 10-15 минут и при кипении залейте им плоды. 7. Разлейте варенье в горячем виде. Накройте банки металлическими лакированными крышками, установите в емкость с горячей водой. 8. Стерилизуйте при 100 °С: полулитровые банки в течение 30 минут, литровые 45-50 минут. 9. Закатайте варенье, переверните банки горлышком вниз и оставьте до полного охлаждения. Варенье (вариант 2) Мандарины - 1,5 кг, сахар - 2,3 кг, вода - 1 л 1. Небольшие мандарины проколите заостренной спичкой и подержите их в горячей воде при температуре 90 °С в течение 10-15 минут. Затем залейте холодной водой и выдерживайте 1012 часов, меняя воду каждые 3 часа. 2. Разрежьте плоды на половинки и выложите в таз. 3. Сварите сироп из воды и сахара и при кипении залейте им мандарины. Выдерживайте 8 часов. 4. Дайте смеси закипеть, варите 15 минут и снова оставьте ее на 8 часов. 5. После паузы доведите массу до кипения и варите еще 10 минут. 246