* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
3. Добавьте нарезанную кожуру и поставьте массу на огонь. Доведите до кипения и варите, пока сироп не заг устеет.
4. Горячее варенье разлейте по прогретым стеклянным банкам, немедленно закатайте их, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Варенье (вариант 4)
Лимоны - 800 г, сахар - 1,2 кг, вода - 400 мл
1. Нарежьте лимоны тонкими ломтиками, осторожно удалите семена и залейте плоды холодной водой.
2. Варите их до размягчения кожуры, зат ем с помощью шумовки достаньте из воды, сложите в глубокую кастрюлю, закройте крышкой, укутайте в плотную ткань и оставьте до полного охлаждения.
3. Приготовьте сироп из лимонного отвара и 800 г сахара, охладите его и залейте лимоны.
4. Оставьте массу еще на 24 часа.
5. Добавьте оставшийся сироп и сахар и доведите варенье до готовности.
6. Массу охладите, а затем разлейте по стеклянным банкам.
7. Накройте перг аментной бумагой.
236
