* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Алыча в собственном соку с сахаром
Алыча - 2 кг, сахар - 400 г, вода - 50 мл
1. Подготовленные плоды очистите от косточек, выложите в таз и засыпьте сахаром.
2. Добавьте воду и нагрейте массу до температуры 85 °С при постоянном помешивании.
3. Через 5 минут снимите таз с огня и перелейте его содержимое в хорошо прогретую тару, наполняя ее по самое горлышко.
4. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Алыча в собственном соку без сахара
Алыча - 1 кг, сок из алычи - 1 л
1. Очистите подг отовленные плоды от косточек и плотно уложите в стерилизованные банки.
2. Вскипятите сок и сразу же разлейте по банкам.
3. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.
4. Стерилизуйте при температуре 100 °С: полулитровые банки в течение 8 минут, а литровые 12 минут.
209
