* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Мармелад Сливы - 2 кг, яблоки кислых сортов - 1 кг, сахар - 1,5 кг, цедра 1 лимона, корица - 3 г 1. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. 2. Удалите косточки из слегка недозрелых слив, поместите их и яблоки в таз, укладывая слоями и пересыпая сахаром. 3. Добавьте цедру лимона, корицу и поставьте на огонь. Варите при постоянном помешивании, пока масса не начнет заг устевать. 4. Снимите таз с огня и протрите через сито полученное пюре в горячем виде. 5. Уваривайте массу до половины первоначального объема, постоянно помешивая. 6. Готовый мармелад выложите в ящики на пергаментную бумагу и подсушите. 7. Нарежьте мармелад кусочками и разложите по стеклянным банкам, закрыв перг аментной бумагой. Маринованные сливы (вариант 1) Сливы - 3,5 кг, вода - 1,4 л, сахар - 940 г, уксусная 70%-ная кислота - 20 мл, гвоздика - 15 штук, душистый перец -20 горошин, корица - 1 чайная ложка 1. Спелые сливы помойте холодной водой, слегка обсушите, проколите заостренной спичкой. 197