* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
3. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут.
4. В горячем виде протрите пюре через металлическое сито, всыпьте сахар и снова дайте закипеть.
5. Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и накройте их лакированными металлическими крышками.
6. Установите банки в емкость с горячей водой и стерилизуйте при температуре 100 °С: полулитровые в течение 20 минут, а литровые 25-30 минут.
7. Закатайте крышки, переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.
Повидло
Персики - 2,3 кг, сахар - 400 г, вода - 150 мл
1. Удалите косточки из мягких переспелых персиков и пропустите их через мясорубку.
2. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавив воду.
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения, всыпьте сахар и варите до заг устения при постоянном помешивании.
4. Разложите продукт в горячем виде по хорошо прогретым банкам.
178
