* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
течение 20-30 минут. Всыпьте сахар и уваривайте джем до заг устения.
2. Готовый продукт разлейте в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам.
3. Установите их в емкость с горячей водой и стерилизуйте при 100 °С: полулитровые банки в течение 20 минут, а литровые 25-30 минут.
4. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.
Пас ти ла
Персики - 2,5 кг, сахарный песок - 500 г
1. Мягкие спелые персики очистите от косточек, нарежьте кусочками и поместите в кастрюлю.
2. Варите при непрерывном помешивании до загустения и в горячем виде протрите массу через сито.
3. В полученное пюре положите сахарный песок, тщательно размешайте и варите до готовности.
4. Выложите пастилу тонким слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
5. Поставьте противень в теплую духовку и подсушите пастилу.
6. Охлажденный продукт сверните в рулон и переложите в стеклянную банку, закрыв ее пергаментной бумагой.
174
