* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Мармелад (вариант 1) Абрикосы - 1 кг, сахар - 600 г, вода - 200 мл 1. Удалите косточки из абрикосов, поместите их в кастрюлю, подлейте воду и варите до размягчения. 2. Абрикосовую массу в горячем виде протрите через сито. 3. Полученное пюре уваривайте до половины первоначального объема, постепенно добавляя сахар и постоянно помешивая. 4. Готовый мармелад выложите тонким слоем на смоченный водой противень или блюдо и подсушите при комнатной температуре или на открытом воздухе. 5. Нарежьте мармелад кусочками и разложите по стеклянным банкам и закройте их перг аментной бумагой. Мармелад (вариант 2) Абрикосы - 1 кг, яблоки - 500 г, сахарный песок - 800 г 1. Удалите кост очки из переспелых абрикосов, поместите их в кастрюлю, добавьте нарезанные дольками яблоки кислых сортов и варите до размягчения. 2. Полученную массу в горячем виде протрите через сито. 164