* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

2. Полученную массу переложите в кастрюлю, добавив воду. 3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут. 4. В горячем виде протрите пюре через сито, всыпьте сахар, влейте яблочный сок и снова поставьте на огонь. 5. Уваривайте желе до готовности, в горячем виде разлейте по стерилизованным прогретым стеклянным банкам и закатайте их металлическими лакированными крышками. 6. Оставьте желе, не переворачивая банок, до полного охлаждения. Цукаты (вариант 1) Абрикосы - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода -500 мл, лимонная кислота - 2 г 1. Приготовьте сироп из воды и сахара. 2. Удалите косточки из абрикосов, залейте их кипящим сиропом и оставьте на 10-12 часов. 3. Снова поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Выдерживайте 12 часов. 4. Повторите предыдущий прием еще дважды. В конце варки добавьте в сироп лимонную кислоту. 162