* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
Крыжовник, протертый с апельсинами
Крыжовник - 1 кг, апельсины - 500 г, сахар - 2 кг
1. Подготовленные ягоды крыжовника и очищенные апельсины пропустите через мясорубку.
2. Положите сахар и тщательно перемешайте.
3. Оставьте массу при комнатной температуре на 4-5 часов и периодически перемешивайте ее, чтобы весь сахар растворился.
4. Разложите продукт по стеклянным стерилизованным банкам и накройте пергаментной бумагой.
5. Храните эту заготовку в прохладном месте.
Маринованный крыжовник (вариант 1)
Крыжовник - 3,5 кг, вода - 1,3 л, сахар -850 г, уксусная 70%-ная кислота - 15 мл, гвоздика - 25 штук, душистый перец -25 горошин, корица - 1 чайная ложка
1. Спелый крыжовник промойте холодной водой, слегка обсушите, проколите заостренной спичкой. На дно полулитровых банок насыпьте специи и плотно уложите ягоды.
106
