* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Пастила (вариант 2) Крыжовник - 1,5 кг, сахар - 2 кг, вода -300 мл, сахарная пудра - 100 г 1. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 45 минут. 2. Протрите крыжовник через сит о с помощью деревянной ложки или лопатки. 3. Полученное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар (1 кг), поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. 4. Приготовьте сахарный сироп из сахара (1 кг) и воды. 5. Кипящее пюре взбивайте деревянной лопаткой, добавьте сироп и продолжайте нагревать. 6. Разлейте массу по формам и поставьте в духовку для запекания. 7. Готовую пастилу охладите, обсыпьте сахарной пудрой и уложите в ящики, перекладывая перг аме-нтной бумагой. Пас ти ла (ва ри ант 3) Крыжовник - 1 кг, сахар или мед - 1,4 кг, сахарная пудра - 100 г 1. Зрелыми ягодами наполните доверху кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в горячую духовку. 104