* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Крыжовник Компот (вариант 1) Крыжовник - 1 кг, сахар - 600 г, вода - 400 мл 1. Подготовленные ягоды слегка проколите заостренной деревянной палочкой и поместите в небольшой таз. 2. Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85 °С и залейте им крыжовник. 3. Поставьте таз на огонь, доведите массу до кипения и варите в течение 5 минут. 4. Откиньте ягоды на дуршлаг и плотно уложите их в стеклянные стерилизованные банки. Залейте горячим сиропом. 5. Накройте банки с компотом лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой и пастеризуйте: полулитровые банки при температуре 90 °С в течение 15 минут, а литровые 20 минут. 6. Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения. Компот (вариант 2) Крыжовник - 800 г, вишня - 200 г, малина - 200 г, сахар - 700 г, вода - 1 л 89