* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
гвоздика - 5 штук, душистый перец -5 горошин, корица - 1 чайная ложка
1. Спелую красную, белую или черную смородину промойте холодной водой, слегка обсушите и плотно уложите в полулитровые банки.
2. Налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, пряности и нагрейте смесь до кипения.
3. Процедите и снова нагрейте до температуры 85-90 °С. Добавьте уксусную кислоту и залейте горячим маринадом ягоды.
4. Накройте банки металлическими лакированными крышками и установите в емкость с горячей водой для пастеризации.
5. Проводите тепловую обработку при температуре 85 °С в течение 15 минут.
6. Закатайте крышки, переверните банки вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.
Маринованная смородина (вариант 2)
Черная смородина - 1 кг, яблочный уксус -200 мл, смородиновый сок - 200 мл, мед -400 г, гвоздика - 10 штук, корица - 10 г, ду шис тый пе рец - 15 го ро шин, лав ро вый лист - 3 штуки 87
