* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

4. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты на 15-20 минут. 5. Затем уваривайте смесь до тех пор, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. 6. Перед концом варки добавьте 50 г предварительно замоченного желатина. 7. Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте их открытыми на 24 часа. 8. Закатайте банки металлическими лакированными крышками или закройте перг аментной бумагой. Желе «Ассорти» Красная смородина - 1 кг, пюре из малины - 500 г, сахар - 1,7 кг, вода - 300 мл 1. Подготовленные ягоды смородины выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2-3 минут. 2. Протрите их через сито в горячем виде. 3. Добавьте к массе готовое малиновое пюре без сахара и перемешайте. 4. Приготовьте сахарный сироп, остудите до 80 °С и влейте его в ягодное пюре. 5. Всю массу тщательно перемешайте, разложите по стерилизованным прогретым банкам и поставьте на 4-5 дней на открытое солнечное меско, защитив от насекомых марлей в один слой. 81